Mus Kawowy Do Tortu

Polecam również mus z białą czekoladą krem z białej czekolady oraz krem z palonej czekolady.

Mus kawowy do tortu Masę wyłożyć do przygotowanej tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Do ostudzonej masy dodajemy serek homogenizowany i dokładnie mieszamy. Aby przygotować krem na bazie masła ubij 150 g masła o temperaturze pokojowej ze 160 g cukru pudru.

Przepis na rewelacyjny torcik kawowy mus czyli rodzaj tortu któremu smakowo bliżej do musu. Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 8 g 15 2 łyżeczek wrzątku 180 ml śmietanki kremówki 36 schłodzonej 160 g serka mascarpone schłodzonego 35-45 g cukru pudru.

Zimną kawę wymieszaj dokładnie z mascarpone oraz cukrem pudrem. 60 ml śmietanki ubijamy na sztywno i dodajemy do masy kawowej. Krem z białej czekolady pasuje do wszystkich innych Chociaż zrobiłbym chyba raczej mus z białej aby teksturą paswował do musu z ananasa.

Wsypujemy do masy z białek i żółtek delikatnie mieszamy. Ponieważ mus truskawkowy zawiera w składnikach żelatynę może być użyty jako samodzielny deser w pucharku jako jedna z warstw tortu. Znakomicie nada się zarówno do przełożenia blatów tortu jak i do dekoracji.

Ubijaj krótko tylko do zgęstnienia masy i uważaj żeby nie przebić kremu bo może się. Tort jest pyszny wilgotny stabilny mocno makowo- kawowy. 40 - 45 minut lub do suchego patyczka.

Kawę rozpuszczalną wymieszać w dwóch łyżkach wody dodać do rozpuszczonego masła połamać czekoladę dodać do podgrzewanej masy kiedy wszystko się rozpuści zdjąć z ogna. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 35 min. Piekarnik rozgrzewamy do 175 oC.